kaffir lime
kaffir lime leaves
kaffir leaves
* Khác: cây chúc/trúc [tên gọi ở Vùng Bảy Núi An Giang] ~ lá chanh 8 [do hình dạng của lá chanh] ~ lá chanh cam ~ makrut ~ magrood
 |
| chanh thái vườn Bắc Ninh - DA mang giống về từ Hongkong |
Chép từ Đặng Thị Hằng: 50 món ăn Thái, Nxb Thanh Niên, Hà Nội, 2002, 150 trang - một cuốn sách giản dị giấy đen, hình đen và/nhưng mẫu mực với phần giới thiệu tổng quan về đất nước, con người và văn hóa Thái trước khi đi vào hướng dẫn chi tiết các món ăn!
Nguyên văn tại trang 40:
Đôi khi được gọi là chanh lá cam sần sùi, giống cam quýt này có da sần sùi và thơm phức, nhưng hầu như không có nước. Da (vỏ) thường được nghiền và thêm vào món ăn, còn lá của nó cũng được dùng nêm vào món canh hay món ăn lỏng như cà ri, hoặc được xắt nguyễn cho vào món sà lách dầu giấm.
 |
| cây chanh Thái đặt mua qua mạng nhện ở đất cờ-hoa 2020 |
NB - bổ sung note gốc 20/7/2011
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét