rau mồng tơi xào tỏi

Về thứ tạo mặn có nhiều biến thể: muối, bột gia vị (bột canh), xì dầu, mắm, mắm tôm, mắm ruốc. Buồn tẻ nhưng thuận miệng và an toàn nhất là dùng bột gia vị.

Còn về thứ tạo vị, đương nhiên đó là tỏi bằm, tùy miệng kẻ ăn đôi khi thật là nhiều tỏi.

Bí quyết: lửa thật to, và chỉ khi gần bắc rau ra thì mới cho gia vị tạo mặn vào.

thiền trong bếp

Tính đến hôm nay cam kết cơm nhà - ít nhất là bữa tối - đã được thực hiện nghiêm chỉnh. Công trạng chính là T. L., lúc này đang là kẻ-rỗi-việc. Bà chị đi làm, tối muộn về thì lăng xăng bê mâm ra đánh chén là xong :-)

Cơm nấu bằng nồi đất, nấu nhanh, và cơm ăn ngon. Có lẽ đây chỉ là vấn đề cảm giác.

Điều hay ho hơn nữa là mỗi khi ở trong bếp làm gì đó thì mình đã bớt hung hăng rất nhiều. Mọi việc nhặt, rửa, thái, chêm nếm, nấu trong bữa tối hay đơn giản chỉ là đun cafe mỗi sáng đều được làm một cách từ tốn. Và mình vẫn tiếp tục thấm thía cái nghĩa của thiền-nấu. Nó là có thật!

Đó là chuyện ở trong nhà, ở trong cái đầu của người ở trong nhà. Còn ở ngoài vườn, mọi thứ cũng có tiết điệu và ngôn ngữ riêng của chúng. An bình và mời mọc :-)

cách mạng nhà bếp

Hôm nay chính thức xong M2 và làm cái hành động điên rồ cuối cùng của một chương dài nuôi dạ dày bằng junk food với một cốc cafe bự nhà Highland kèm mấy cái bánh ngọt.

Giờ thì mình béo và to không phải như con tượng mà là cá nhà táng.

Từ ngày mai, ngày 3 tháng 11 năm 2013, nghiêm túc thực hiện cam kết bếp xanh (ăn nhiều rau củ) và đỏ lửa (nấu nướng thường xuyên).

Nếu M2 mình có thể làm được chỉ để giết thời gian và vì một phút điên rồ cao hứng đi học thì chuyện chăm lo sức khỏe cho cái tấm thân sống lê lết đời sống trần gia này lẽ nào lại không làm nổi.

Và sẽ có một tag mới là "dược sư" :-)

* Cảm hứng từ Fito Museum (Sài Gòn hè 2013)