Sau 20 phút nướng ở 400 độ F, lấy vỉ nướng ra khỏi lò để lật mặt các miếng chả cả miếng lẫn viên. Cho vỉ nướng quay lại lò, chỉnh nhiệt lên 425-430 độ F và tính thời gian 8-10 phút.
Ở hai lượt nướng, nhớ phết xíu dầu ăn lên mặt thịt.
Tôi không chuộng cho lắm vụ nướng chả trong lò. Nhưng trời lạnh thì lò rò đứng ngoài hiên nướng chả bằng lò ga thật là điên.
Về món thành phẩm, chả miếng rất chi là ôkê-la, nhưng sang chả viên thì tôi nghĩ là các miếng thịt bằm vẫn chưa thực bắt duyên nhiệt lò. Chả viên không khô, ăn ngon nhưng rõ ràng là thiếu thiếu cảm giác đằm và mọng nơi đầu lưỡi.
 |
| chả nướng trong lò, miếng rất ngon nhưng viên chưa ưng ý gọi "leng keng" vì tôi "leng keng nghèo" khi thiếu đủ đường rau gia vị |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét