Không rõ có phải do điều chỉnh lượng thuốc hay không mà tôi bỗng ươn ươn người, lướt kha lướt khướt làm việc gì cũng nửa chừng thì bỏ dở. Mệt cái thân là một lẽ, tệ hơn nữa là tôi còn ở chế độ chực-lên-cơn kéo dài. Chỉ một chuyện nhỏ tý xíu cũng có thể làm tôi phát khùng. Trong cái trạng thái tâm lý và hình lý đó, tôi thực chẳng có hào hứng hay mong đợi gì về bữa tối Tạ ơn năm nay.
Trong ba ngày liền, tôi thấy bạn đánh chén liên tục tới lui chuẩn bị cái này mần cái nọ, rồi mấy bận cắc-bụp một cái ông quyết định rời nhà đi mua bổ sung thứ này thức nọ. Có món tối cần thiết vì là thành phần trong nguyên liệu làm món, nhưng cũng có món đơn giản chỉ vì ông bỗng cảm thấy muốn, tỷ như hai củ khoai lang để cho đĩa bày món thêm phần tươi sắc.
Về căn bản, trật tự làm món đùi gà tây vẫn là vậy, vẫn dứt khoát cần quỹ thời gian ba ngày để hoàn thành việc nấu. Điểm mới năm nay là trong đĩa thức ăn có bạn bắp cải mini Brussels sprouts và tráng miệng là cranberry curd tart nhà làm. Nhà ở đây dĩ nhiên là ông lão nhà ta, vì theo thông lệ phàm cứ là bữa Tạ ơn hay Giáng sinh thì bếp trưởng luôn là ông, tôi chỉ giữ vai lượn lờ làm mấy việc vặt khi được sai bảo hay nhờ vả.
Ngoài dự phóng của tôi, bữa Tạ ơn năm nay thật tuyệt. Ngon và hài hoà. Điểm trừ duy nhất là kết thúc một bữa tối hoàn chỉnh thì chúng tôi mới nhận ra là đã bỏ quên cranberry sauce. Tôi nói vui, đó là tại phần nước xốt rượu đỏ đã đủ xuất sắc cũng như sắc vàng tươi tắn của khoai lang đã đủ thoả mãn thị giác, chúng tôi quên cái tô trái quả đo đỏ kia âu cũng là dễ hiểu.
Sau bữa tối này, tôi quyết định thân cận [hơn] các bạn cải bắp mini vốn xưa nay làm tôi không mấy hảo thích do cái tính khổ [đắng] của chúng. Tôi cũng bắt đầu tính toán nịnh bợ ông lão nhà ta ra sao để ông làm lại món bánh tart đỏ tươi rực rỡ này, hầu tôi có thể chủ động nhìn và học hỏi để sau thử sức tự tay làm.
 |
| ba kết cấu, đa tầng vị, tổng thể hài hoà |
 |
| xong bữa mới nhớ ra bạn này |
 |
| không thua bánh nhà hàng a :-) |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét