đậu đũa xào sém với cà rốt và hành tây

Món chay luôn nhá :-)

Chuẩn bị, có:
- Đậu đũa chần chín tới, để nguội thì trộn với dầu mè.
- Cà rốt thái sợi hoặc nạo mỏng, tùy ý.
- Nửa củ hành tây nhỏ thái lát ngang hay dọc tùy ý, cứ đều tay là được.
- Tỏi bằm.

Làm thành món xào thế này:
- Láng chút dầu vào chảo cho nóng thì a lô xô tỏi, hành tây, cà rốt cùng trút vào đảo mau tay, để lửa to. Áng chừng cà rốt gần chín thì cho tiếp đậu vào, vẫn là đảo mau tay và lửa to, chừng đôi ba phút là xong xuôi.
- Dầu ăn làm nóng chảo chỉ chút xíu gọi là nên hỗn hợp xào thành khô sém. Phần hành tây nổi bật vị ngọt. Còn cà rốt thì giòn. Riêng nguyên liệu chủ là đậu đũa vì đã được trộn trước đó với dầu mè nên đảm bảo món thành phẩm có chút vị ngậy đặc trưng của bạn dầu này.