chả cá thu quy nhơn

Đây là quà ăn ké từ em Linh, do cô bạn thân của em gửi ra.

Chả cá thu thì nhiều vùng cá. Miếng chả nặn vừa hai đốt ngón tay cũng nhiều nơi làm. Chả theo phong cách ngọt thì cũng là đặc trưng ẩm thực suốt dọc miền Nam đất nước. Nhưng những miếng chả cá thu từ Quy Nhơn này thật lạ, thật ngon.

Vị ngọt của đường chỉ là một phần nhỏ, còn miếng chả ngọt là từ chính thịt cá rất tươi và ngon mà ra. Trong chả không có tiêu, thiếu ớt cũng chẳng thì là. Chỉ có thịt cá mà thôi.
Thịt cá phết nhuyễn, thơm lừng. Chiên nhanh cho miếng chả nóng, ăn với cơm trắng, chấm chút mắm tiêu và vài lát ớt, không gì mỹ mãn hơn!

Mọi bí mật, mình đoán thế, là từ độ tươi của cá và vị ngon của vùng nước. Chợt muốn làm một chuyến đến thành phố biển này!