Tôi không để ý lắm mấy món cuốn, ghém ở Huế. Chỉ đến bữa trưa Chủ nhật ăn cơm khách ở đó, khi TL và M gọi món thì tôi mới lần đầu tiên ăn nếm món nem cuốn tươi của nhà hàng.
Thanh đến mức không thể thanh hơn, nếu bỏ qua yếu tố thịt heo béo ngậy 😂
Vỏ ngoài đương nhiên là bánh đa rồi. Loại mỏng. Bên trong có nửa con tôm rảo thịt mập mạp, ngọt tự nhiên; một miếng thịt ba chỉ béo mùi mẫn khổ to thái mỏng; mấy sợi bún, một phần lá xà lách và mấy sợi hẹ chạy dọc làm trang trí.
Thức chấm là nước tương lạc, cùng dạng với món chấm dành cho nem lụi, được điểm một giọt đỏ thắm thiết ớt chưng dầu điều.
Nem chấm đưa vô miệng, cho một kết hợp hài hòa thanh, ngậy và thơm vị bơ lạc.
Tôi thấm thía thêm chút, gia vị, thành phần món, thay vì cứ tới tấp ồn ào chen ních hóa ra lại hiệu quả đến bất ngờ khi thong thả ung dung và kiệm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét