salad cải rocket với trái bơ chạy qua hàng cá hồi xông khói

Món salad ngẫu hứng cho bữa trưa.

Đầu tiên là phải xử lý trái bơ đã chín. Sau đó là mơ màng hay là mình làm salad bơ cá hồi xông khói. Rồi tiện đứng ở hàng rau sạch thì mình nhặt thêm mấy cây diếp hỉ. Mà đã có rau diếp thì lại bày đặt, giá có cải rocket thì hay hay là. Nếu là nói vui, đây có thể gọi là món salad rìu - liên hệ chuyện cháo rìu được nghe hồi bé tý xíu :-)))

Ngoài diếp và wild roquette, rau tham gia món salad trưa nay còn có hành tây, dưa leo. Cạnh cá hồi xông khói vốn đã mặn có thêm mấy món muối với các nốt đậm đặc trưng: trái olive xanh muối đã loại hạt, nụ bạch hoa ngâm dấm và olive paste. 

Và lẽ dĩ nhiên là không thể thiếu dầu olive cùng trái bơ rồi!

rocket salad with avocado and smoked salmon