salad cải bắp ức gà nướng với sauce bơ lạc cay

fusion thái - nhật: salad cải bắp ức gà nướng với sauce bơ lạc cay cay

Cải bắp thái sợi mịn bình thường nếu làm salad tôi dùng ponzu sauce đóng chai, rất mau lẹ. Cho bữa tối hôm nay vì muốn kết thúc lọ bơ lạc cay kiểu Thái - Watcharee's Thai Peanut Sauce nên tôi quyết định thay ponzu sauce bằng sauce bơ lạc. Ngẫu hứng vậy mà hoá lại thành hợp cạ hai bạn cải bắp và bơ lạc cay.

- Thịt ức gà lạng chéo miếng mỏng vừa ý, ướp với muối, tiêu xay và chút nước mắm chừng nửa giờ đồng hồ. Chảo gang láng xíu dầu ăn làm nóng rồi nướng sém hai mặt các miếng thịt gà.
- Cải bắp đã thái mịn, bày ra đĩa và rưới chút nước cốt chanh.
- Sauce bơ lạc cay là hỗn hợp trộn từ bơ lạc lấy từ trong lọ bổ túc nước cốt chanh và xì dầu, để bát nhỏ bên cạnh rau và gà

Các sợi cải bắp giòn và ngọt tươi vị rau gặp cay cay, chua chua dìu dịu và nhất là bùi bùi của bơ lạc đủ làm vừa lòng kẻ ăn. Sauce dành cho rau, nhưng thực khi ăn nếu thích có thể cho miếng thịt gà chạy qua hàng bơ lạc cũng rất vui cái miệng.