salad bò nướng - grilled flank steak và rau quà từ hàng xóm

Chiều nay chúng tôi chính thức kết thúc rổ rau quà từ ông cha hàng xóm.

Tôi quê mùa đã đành, chỉ mấy cành hoa và mấy lá rau hỏi bạn đánh chén, ông cũng mờ mịt tao không biết.

salad bò nướng - flank steak và rau quà hàng xóm

Không biết cũng chẳng sao, lá rau ngon, mới ăn thấy nhằng nhặng đắng, nhưng hậu vị lại là ngọt và tươi mát, rất thích. Tôi an tâm với giải thích của ông cha bữa qua về mấy cành hoa, cứ thế cùng bạn đánh chén nhai rau ráu, túm lại đúng một từ cảm thán, ngon!

- Flank steak nguyên miếng ướp nửa ngày với bột muối tỏi và tiêu xay. Lúc làm món thì cắt miếng vuông hay hình chữ nhật theo ý, ước chừng 5 x 5cm, rồi lấy dao lạng khéo thành hai lát mỏng. Dùng cái dần đập đều hai mặt.
- Chảo chuyên nướng steak làm nóng, láng tý xíu dầu phi vị tỏi rồi để lửa lớn nướng thịt sém đều hai mặt. Miếng thịt ngoài sém, trong vẫn hồng và mọng.

Lúc ăn thái thịt miếng nhỏ theo ý, cuốn cùng rau và dưa leo. Món nướng cho cảm giác nặng nề nhưng ăn vui chút chút với rau kiểu chạy qua hàng thịt thì đảm bảo vẫn trong cữ của sự thanh :-)))

Tôi định bữa nào sẽ cầm giấy bút hỏi ông cha hàng xóm tên của các bạn lá rau và hoa này.