chuyện của t. và cái tag dược sư

Từ mấy năm nay đồng chí em hành tung bí hiểm. Ai cũng biết nó lên chùa, chơi với mấy vị sư, làm từ thiện, in và phát kinh sách. Ai cũng biết là nó ăn chay, chay trường. Nhưng hỏi là theo phái nào, trường nào, dòng nào thì không ai rõ.

Còn mình, hì hục khuân sách của Ohsawa và về Ohsawa về nhà, đọc thì ít mà để Bố mỗi lần ra Hà Nội coi rồi quyết định đem về nhà ở Bắc Ninh thì nhiều. Mình cũng không chủ trương ăn chay sau khi thất bại thảm hại với cái kế hoạch ăn cơm gạo lứt muối mè cách đây đã đôi ba năm.

Hôm qua trời ngả lạnh, âm u. Cậu em đi qua chào một câu, rồi thế nào vào phòng ngồi nói tùm lum tùm la mấy câu. Chuyện xoay đầu xoay đuôi thế nào thì tòi ra cái chủ đề ăn uống. Thế rồi cậu em bảo em theo phép dưỡng sinh, đã mấy năm rồi và từ đó đến nay không hề dùng viên thuốc nào.

Hỏi em mấy ý, túm lại là mình hiểu không hẳn là cậu em ăn chay. Nhưng ăn theo phép cân bằng âm dương, theo tiết trời.

Điều thú vị và cũng là thách thức to: cái gì âm, cái gì dương đây. Giờ, mình có thêm một lý do cho cái tag dược sư :-)

thực đơn giảm béo của người béo

Cái này gọi là hết thuốc chữa :-)

rau mồng tơi xào tỏi

Về thứ tạo mặn có nhiều biến thể: muối, bột gia vị (bột canh), xì dầu, mắm, mắm tôm, mắm ruốc. Buồn tẻ nhưng thuận miệng và an toàn nhất là dùng bột gia vị.

Còn về thứ tạo vị, đương nhiên đó là tỏi bằm, tùy miệng kẻ ăn đôi khi thật là nhiều tỏi.

Bí quyết: lửa thật to, và chỉ khi gần bắc rau ra thì mới cho gia vị tạo mặn vào.

thiền trong bếp

Tính đến hôm nay cam kết cơm nhà - ít nhất là bữa tối - đã được thực hiện nghiêm chỉnh. Công trạng chính là T. L., lúc này đang là kẻ-rỗi-việc. Bà chị đi làm, tối muộn về thì lăng xăng bê mâm ra đánh chén là xong :-)

Cơm nấu bằng nồi đất, nấu nhanh, và cơm ăn ngon. Có lẽ đây chỉ là vấn đề cảm giác.

Điều hay ho hơn nữa là mỗi khi ở trong bếp làm gì đó thì mình đã bớt hung hăng rất nhiều. Mọi việc nhặt, rửa, thái, chêm nếm, nấu trong bữa tối hay đơn giản chỉ là đun cafe mỗi sáng đều được làm một cách từ tốn. Và mình vẫn tiếp tục thấm thía cái nghĩa của thiền-nấu. Nó là có thật!

Đó là chuyện ở trong nhà, ở trong cái đầu của người ở trong nhà. Còn ở ngoài vườn, mọi thứ cũng có tiết điệu và ngôn ngữ riêng của chúng. An bình và mời mọc :-)

cách mạng nhà bếp

Hôm nay chính thức xong M2 và làm cái hành động điên rồ cuối cùng của một chương dài nuôi dạ dày bằng junk food với một cốc cafe bự nhà Highland kèm mấy cái bánh ngọt.

Giờ thì mình béo và to không phải như con tượng mà là cá nhà táng.

Từ ngày mai, ngày 3 tháng 11 năm 2013, nghiêm túc thực hiện cam kết bếp xanh (ăn nhiều rau củ) và đỏ lửa (nấu nướng thường xuyên).

Nếu M2 mình có thể làm được chỉ để giết thời gian và vì một phút điên rồ cao hứng đi học thì chuyện chăm lo sức khỏe cho cái tấm thân sống lê lết đời sống trần gia này lẽ nào lại không làm nổi.

Và sẽ có một tag mới là "dược sư" :-)

* Cảm hứng từ Fito Museum (Sài Gòn hè 2013)
 

chuyện nấu và ăn

Dọn PC thì ra cái này :-)

Coi xong thấy cái nhà mình giờ chẳng phải là vậy nữa; cái sự lọ mọ ngâm ngâm tẩm tẩm cũng đã biến mất.

Trong khi đó cái bệnh ngồi vêu miệng chờ Mẹ cho đồ ăn vẫn đó; cái thói ngó nghiêng rồi cười ha ha vẫn chưa chừa.

Và cuối cùng, vẫn còn đây tinh thần nồng nhiệt đón chào khách quý đến đánh chén :-)

một cái Tết - rau cỏ từ vườn nhà Bắc Ninh

cái này gọi là T. biết ngâm mơ :-)

Mẹ làm con ăn

quảng cáo kiểu Bắc Ninh - bác J. cứ thắc mắc là có con gà to thế à :-)

em bé Nhật thu hoạch khế

kế hoạch làm kim chi

Trời dông bão và se se lạnh.

Tối qua đứng xay chỗ ớt khô Mẹ cho thì nghĩ đến món kim chi cải thảo.

Xong M2 nhất định sẽ mần một hộp. Cũng đúng dịp T.L. về nhà. Trong khi "thất nghiệp" thì ăn cơm nguội kim chi cho qua ngày vậy :-)))