khi chanh thái quyến luyến chanh vàng

chanh vàng - lemon 
mang hương vị của kaffir lime - chanh Thái

Chanh vàng - lemon - cây giống được mua từ Phương Nam gửi ra Hà Nội, rồi từ Hà Nội thong dong về vườn nhà Bắc Ninh. Cách cây chanh vàng chưa đến một mét là chanh Thái - kaffir lime - hậu duệ của hạt chanh trong trái chanh DA mang về từ Hongkong nhiều năm trước.

Đất vườn Bắc Ninh là đất thấp, rồi lại do đặc tính đất thế nào mà Mẹ không có duyên với mấy cây chanh và cam. Chanh Thái cây cao ngất ngưởng rồi ngày đẹp trời cũng như nhiều đồng loại citrus khác của nó trước đó từ từ đau yếu rồi tắc tử.

Chanh vàng trộm vía giờ vẫn hiên ngang, hoa ra nhiều, trái đậu nhiều. 

Và hay lắm nhá, không rõ hai bạn cây này gần gũi lâu ngày thì sinh tình, một cây đã ra đi mà lưu luyến tình cảm hương vị vẫn còn đậm đà lắm. 

Trái chanh vàng không thể dùng để ăn hay uống, đơn giản là được thái lát mỏng để làm sạch chén bát. Và hương lemon đó sao mà lạ, dư cái hương vị đặc trưng của kaffir lime. 

năm trái này thong thả đủ tráng bát trong hai tuần

tẩy mùi cho cái hũ: cam sấy và baking soda

Thử nghiệm mới của tôi. Baking soda hút/tẩy mùi lợi hại, cái này rõ rồi. Còn về các lát cam sấy khô, chúng ở trong gói trà cam-quế đã quá hạn sử dụng, tôi tận dụng xem thế nào.

Được tẩy mùi lưu lần này là một hũ lớn bữa trước dùng đựng măng muối chua, và một keo nhỏ ngâm dấm tỏi. Lúc chúng mới được rửa và phơi khô, mọi chuyện đều ổn. Nhưng nắp đậy lại rồi sau một thời gian thì hương cũ hoá ra vẫn còn quyến luyến dứt khoát không chịu rời đi. 

Để xem kết quả thế nào a.

thử tẩy mùi cho cái hũ
cam sấy khô và baking soda

một kẻ phá hoại - bếp căn hộ

rèm che tạm cho kệ-tủ bàn bếp

(1)

Tối và đêm hôm trước, tôi "lên cơn", Sau khi mò ra được búa và dao như ý thì bắt đầu công cuộc nằm bò ôm mặt sàn bếp để tháo dỡ một phần lớn đáy của tủ-kệ bàn bếp cũng như một tấm dựng vừa có chức năng chia ngăn vừa là điểm gá bản lề cho một trong các cánh cửa tủ.

Đồ gỗ trong căn hộ, từ các tủ bếp đến các tủ âm tường trong hai phòng ngủ, tất cả đều là gỗ dán/ép. Tôi tưởng tượng ở buổi ban đầu, chúng hẳn là lung linh, đẹp đẽ, là niềm tự hào to của gia chủ. Nhưng qua mấy lượt chủ chính rồi người thuê nhà, giờ đến chúng tôi, chúng thật là phiền toái.

Hồi mới đến xem nhà, vì căn hộ đang bộn bề sửa chữa, và tôi cả đời nào có kinh nghiệm thuê mướn nhà, lại thêm quen sống nhà Hà Nội nơi mọi thứ đều nhỏ và cũ, nên nhìn mấy cái tủ kệ bếp thì cũng không chú ý nhiều. Lúc đó, tôi chỉ nghĩ, ừ cũ nhỉ, lau chùi sạch sẽ là ổn thôi.

(2)

Bắt đầu dọn vào ở thì tôi phát hiện, cái sự rồi sẽ ổn thôi hoá ra chẳng ổn chút nào.

Mùi hôi của khoang tủ dưới đáy bồn rửa bát, mấy chỗ gỗ ép rạn mục... vấn đề bắt đầu xuất hiện.

Chưa kịp tính phương án xử lý thì tôi có việc phải đi, đi rồi mắc kẹt, nay sau hơn một năm quay lại căn hộ, lại gặp cái mùi hôi hôi khó chịu, lại ngứa ngáy con ngươi với mấy phần gỗ mục.

(3)

Sau mấy tiếng đồng hồ của buổi tối vắt sang nửa đêm phá dỡ, dọn dẹp vun vén vụn rác vào túi lớn, tôi tự nhủ thế là xong bước thứ nhất. Mùi hôi không chỉ do gỗ mục mà hẳn còn do rác thức ăn đóng khô từ những người thuê trước, và cả chất thải của gia đình "tiểu cường". Tôi nhìn thấy một thủ trưởng, tôi to nó bé nên cuối cùng nó chạy mất. Chuyện này sẽ là một vấn đề mới cần xử lý đây!

Ngày hôm qua từ từ chút một, tôi đã lau sạch được toàn bộ mặt sàn của mấy khoang tủ kệ-bếp đó. Các vết bẩn bám lâu ngày thực còn lâu mới biến mất hoàn toàn. Nhưng sạch cơ bản thì tôi có thể tự tin dám chắc.

Giờ cái tủ-kệ bếp trong căn hộ có dáng vẻ thật đặc biệt. Hai phần ngăn kéo ở hai đầu, hai cánh cửa tủ kế tiếp. Còn cánh cửa tủ ở chính giữa thì biến mất tiêu. Thay vào đó là một miếng thổ cẩm được che đậy tạm bợ.

(4)

Nếu là ở nhà Hà Nội, tôi có thể lục tìm trong mấy hộp nhựa lớn một miếng vải chàm hay thổ cẩm ưng ý để làm rèm che tử tế. Còn trong căn hộ, miếng vải này là thứ duy nhất tôi có trong tầm tay. 

Dù thế nào, cảm giác của tôi với bếp căn hộ xem ra đã bớt đi nhiều phần tiêu cực.

Tôi thấy mình giống con cún, đi ra đi vô khịt khịt tìm mùi, ồ đã đỡ hơn rất nhiều, đã không còn cái mùi hôi của các lớp ván ép mục nát nữa.

(5)

Tôi sẽ còn cần rất nhiều thời gian và nỗ lực tinh thần để thích ứng với không gian bếp mới này.

Quen ở bếp nhỏ nhà Hà Nội với tay đến đâu có ngay đồ mình cần, bố trí kệ bếp lại hợp lý theo nhu cầu của TL và tôi, giờ ở đây tôi phải từ từ chấp nhận. Từ cái bộ đôi bồn rửa với phần mặt đá bao quanh chỉ có tý xíu diện tích làm cho nước từ vòi chảy ra rất dễ bắn thẳng xuống sàn, tới phần mặt kệ để đồ chế biến thực quá khiêm tốn... Và cả vạn chi tiết không mấy dễ chịu khác!

Nhưng cuộc sống là vậy. Hoàn cảnh mới, không gian sống mới, thói quen mới cần/chờ tạo dựng. Và rồi, mọi thứ lại trở nên bình thường, quen thuộc, phải không nào!

thủ phạm gây mùi hôi khó chịu

dọn, dọn và dọn - con dao của anh Mèo thật lợi hại

găng tay giúp giảm đáng kể các vết rằm đâm

vệ sinh nhà bếp - baking soda

cặp đôi hoàn hảo: baking soda và nước rửa chén bát

(1)

Ngày xửa ngày xưa không có nước rửa chén bát cũng chẳng baking soda, rửa bát vẫn đảm bảo sạch sẽ nhờ vào tro bếp/gio bếp và đôi khi xa xỉ chút là siêu nước âm ấm tận dụng bếp mùn cưa hay bếp củi đang tàn.

Vệ sinh nhà bếp ngày xưa căn bản tập trung vào chuyện rửa chén bát sau bữa, thêm nữa là lau chùi thường xuyên cái bếp dầu [hoả]. Còn lem nhem cố hữu ông đầu rau hay lò đun mùn cưa thì chẳng ai dở hơi mà ra tay tẩy rửa cả :-)))

Ngày nay, không gian sống thay đổi. Còn đâu cái chái bếp đốt củi, đốt rơm hay bếp nhồi mùn cưa để mà có tro bếp dùng rửa chén bát. Bếp dầu muốn thấy hẳn vô bảo tàng còn dễ gặp hơn ở trong bếp nhà. Thêm nữa là sự xuất hiện của cái bồn rửa bằng thép không rỉ, của cái bếp nấu hiện đại - bếp ga, bếp từ, bếp lò nên phép tắc vệ sinh bỗng có chút nhiều hơn, cầu kỳ hơn.

(2)

Căn bản nhất cho/của hành động tẩy rửa vệ sinh trong nhà bếp ngày nay, đặc biệt là cho bếp nấu, là phép trộn baking soda với nước rửa chén bát.

Sau một lượt làm sạch bằng hỗn hợp này thì dùng khăn mềm được giặt rửa dưới vòi nước nóng lau đi lau lại nhiều lần các bề mặt hay dụng cụ. 

(3)

Tuỳ vào mức độ nặng nhẹ của các vết ố bẩn cần làm sạch mà có thể có thời gian nghỉ ngơi để baking soda phát huy vai trò của nó.

Tỷ như, chà một lượt hỗn hợp baking soda + nước rửa chén bát lên các khay inox cần làm sạch, để chúng yên đó hoặc ngâm chúng trong bồn nước từ 15 phút đến nửa giờ, sau đó chà rửa dưới vòi nước chảy. 

(4)

Baking soda lợi hại như vậy là một nhẽ.

Nhưng trong bếp, công việc tẩy rửa vệ sinh sẽ dể dàng và vui vẻ hơn nếu chúng ta tuân thủ vài nguyên tắc nhỏ, nói và nghe thì dễ nhưng thực hành thì đôi khi lại khó vì những sự quên, lần khân hay chủ yếu hơn cả là tính lười! 

- Ngay sau khi nấu nướng, hoặc sau khi dùng bữa, thì lau chùi bếp một lượt
- Có một lịch biểu cho việc lau dọn tổng thể, thường kỳ
- Và khi không dùng tới baking soda thì nhớ là khăn mềm chạy qua nước nóng luôn luôn hữu dụng

(5)

Cả ở nhà Hà Nội lẫn ở đây nhà biển, tôi chẳng tự hào gì về cái sự "sạch sẽ bếp núc" của mình. 

Nhưng nói đi nói lại thì tôi vẫn thấy mình còn khá khẩm chán sau những trải nghiệm qua chơi nhà ai đó và nhìn thấy một tương phản đáng kinh ngạc khi vừa được giới thiệu phòng khách sáng choang bóng loáng sặc mùi tiền mới với căn bếp cũng sáng choang bóng loáng sặc mùi tiền mới nhưng rồi nhìn gần trong bếp thì ôi thôi, chỗ nấu nướng cùng bồn rửa cứ gọi là... 

TL kể chuyện ở cơ quan có anh đồng nghiệp tính tình cẩn thận, anh này kể chuyện nấu xong món là phải lau dọn liền vì không làm không chịu được. Chuyện này lần đầu nghe kể tôi thấy kỳ, còn nghĩ anh này kỹ tính thế.

Nhưng rồi hoàn cảnh sống có chút xê dịch, hoá ra tôi thay đổi thói quen trong bếp từ lúc nào chẳng rõ. Chưa đến mức lau liền, chùi liền, dọn liền nhưng cái cảm giác nhìn thấy bừa bộn thì bức bức trong lòng và muốn ra tay, tôi giờ đã hiểu.

(6)

Mà cái vụ vệ sinh nhà bếp thực thú vị lắm.

Khi nó thành tự nhiên, khi chúng ta làm việc đó với sự thả lỏng đầu óc không nghĩ ngợi linh tinh lang tang chuyện này người nọ, cảm nhận những thay đổi nhỏ trên các bề mặt được làm vệ sinh, nghe tiếng nước xối từ vòi, tiếng miếng bông chà thay đổi ra sao khi tiếp xúc với các mặt đá, mặt thép không rỉ sang mặt sắt đúc nham nhám... những chi tiết nho nhỏ đó đem lại không ít vui vẻ cùng dễ chịu.

Và thích hơn cả là việc hoàn tất, cảm giác tựu thành là sạch và nhẹ!

dùng hoá chất sẽ sạch boong kin kít như hình quảng cáo
nhưng ổn và lành thế này cũng đủ tốt rồi

đợi khô

bã cà-phê phơi khô

Tuyệt hảo công phu!

Có thể dùng bạn này để làm sạch nồi/chảo hay bát/đĩa dính dầu mỡ trước khi rửa chúng.

Lại có thể dùng bạn này, cùng với vỏ trứng phơi khô ghè vụn nữa càng tuyệt, để bón các gốc cây rau, như cây cà chua chẳng hạn.

Nếu hộp trữ bã cà-phê phơi khô đã kha khá, thì bã tươi có thể cho chạy thẳng ra thùng compost ngoài vườn cũng là một ý tốt.

Tôi e dè trước mấy khẩu hiệu sống xanh, eco-friendly, nhưng cứ tằng tằng để ý chút một, thực hành chút một thì thấy mình cũng bắt đầu có chút sắc xanh lá, hỉ :-)

phơi bã cà-phê - dính thêm mấy bạn bã trà cúc túi lọc nữa này :-)))

baking soda - chất tẩy rửa thần thánh

Baking soda loại thường hay loại chuyên đề cho tủ lạnh, trộn với chút nước rửa tay, dùng khăn microfiber chà rửa bồn rửa mặt trong nhà tắm, tiện tay ngoằng sang làm sạch cái vòi inox.

Làm mau, nhẹ nhàng. Kết quả là sạch trơn, láng bóng. Lại thoang thoảng hương oải hương của nước rửa tay.

Thật đơn giản, phải không nào 🧽🧴🧽🧴🧽🧴

khăn microfirber bị tùng xẻo già nửa làm dép giờ được viền mép chuyên dùng cọ rửa

nước giấm tẩy rửa biến tấu của t.

Cái vụ này hay. Từ Madame Chic, tôi biến tấu chút.

Vẫn là 1 giấm chưng cất + 1 nước.

Còn tạo hương, có hỗn hợp ba vị: oải hương + nhục đậu khấu + tràm trà.

Oải hương bio TA gửi về cho, rón rén tí xíu.

Nhục đậu khấu nghe đồn xuất xứ Pháp quốc, vét cái đáy lọ bé tin hin vừa vặn ngón tay trỏ, gọi là thoảng qua.

Còn lại, tràm trà tinh dầu người Việt yêu nước xài hàng Việt, con giời dốc lấy dốc để.

Tôi ngồi tính bọn cửa trong nhà, nếu cứ cách đôi ba hôm vui tính lau lấy một cánh thì từ giờ đến Tết lịch âm chắc nhà sáng choang :-)

Hôm trước pha hỗn hợp nước giấm này tiện tay dùng cái lọ đựng nước muối y tế. Hôm nay đàng hoàng tậu một cái bình xịt, điệu đà thêm nhãn bạn mèo ú cho thêm phần vui vẻ 😺😺😺

note hương mới

1)

TL mang về hộp quà nhỏ, tôi hít hà gạ gẫm hỏi xin. Do cơ địa, tôi quen thói lọ mọ ngó nghiêng các bạn tẩy rửa chăm dưỡng. Biết thêm một nhà hương mới luôn là điều thú vị.

2)

Trong đám sách chuyện chị em tôi vác về nhà năm trước có sách nhỏ về/của quý cô nội trợ Madame Chic. Tôi đi lòng vòng thành phố kiếm được chai dấm trắng Heinz đúng yêu cầu "chưng cất" chứ không phải ủ men, xắn tay áo mần món nước dấm tẩy rửa theo hướng dẫn trong sách.

Công thức đơn giản, làm cũng đơn giản. Và sản phẩm cho hiệu quả hay bất ngờ.

Tôi ki-bo, tiếc cái lọ tinh dầu oải hương bio TA gửi về, cho hương dùng tràm trà sản xuất tại Việt Nam theo công thức: 1 chén nước + 1 chén dấm + 40 giọt tinh dầu.

Hai cánh cửa sổ phòng khách được lau bằng dung dịch dấm tẩy tự làm, trong suốt, sáng choang, đủ soi bóng đứa dở hơi nào đó nhăn nhở cười trước cái thành tựu của mình :-)

3)

Từ ngày phát hiện ra bạn xà phòng đen, tôi thích thử nghiệm các mùi hương đi kèm. Năm nay bắt đầu với nhục đậu khấu. Đứng một mình ổn, mà thêm với tinh dầu quế Lạng Sơn siêu nồng và tràm trà cũng rất tuyệt.

Mà không chỉ cho pha nước xà phòng, ba bạn hương kia dùng cho đèn xông cũng không phải là ý tệ. Trời lạnh, sảnh hành lang, góc nhà tắm nồng một tầng hương, rất thích!